LE "TCHOUKOUTOU" : NOTRE BOISSON LOCALE TRADITIONNELLE

LE « TCHOUKOUTOU »

Le Tchoukoutou bière de la région de l’Atacora au Nord-Ouest du Bénin est une boisson alcoolisée traditionnelle produite localement. C’est un des produits MADE IN BENIN ayant traversé les générations et encore largement consommé dans notre cher pays.   La matière première la plus utilisée pour celle-ci est le sorgho. Cette céréale est cultivée au […]

L’Afitin, la moutarde de chez nous

L’Afitin, la moutarde de chez nous…

Communément appelé « afitin » en fon ou « iruu » en yorouba /nago au Bénin, la moutarde béninoise est fabriquée à base de graines de néré fermentées. Produit agroalimentaire traditionnel d’ici, elle est très appréciée des populations mais sa forte odeur fait souvent fuir les étrangers. L’Afitin est surtout reconnue à sa forte odeur qui embaume les espaces […]

Le dégué est un délicieux dessert particulièrement connu en Afrique de l’Ouest.

MADE IN BENIN : LE DEGUE

Le dégué est un délicieux dessert particulièrement connu en Afrique de l’Ouest. Au Sénégal ce dessert est appelé Thiakry mais chez nous ou en Côte d’ivoire, au Mali, et en Guinée il est plus connu sous le nom de dégué. Il est fait à base de couscous de mil et de yaourt (ou de lait caillé). En Europe, […]

Tchantchanga

LE TCHANTCHANGA…

Au Bénin comme un peu partout en Afrique de l’ouest, la population est très friande de bons plats succulents et typiquement local. Parmi les best-sellers, il y a un qui se démarque nettement du lot, c’est la viande braisé, ou communément appelé au Bénin : «  tchantchanga ». En Côte-d’Ivoire, le nom de code c’est « dibi » ou […]