L’Afitin, la moutarde de chez nous

L’Afitin, la moutarde de chez nous…

Communément appelé « afitin » en fon ou « iruu » en yorouba /nago au Bénin, la moutarde béninoise est fabriquée à base de graines de néré fermentées. Produit agroalimentaire traditionnel d’ici, elle est très appréciée des populations mais sa forte odeur fait souvent fuir les étrangers. L’Afitin est surtout reconnue à sa forte odeur qui embaume les espaces […]